セブンプレミアムのビーフカレー
コンビニ系のカレーは時々リニューアルされていますがセブンイレブンのカレーが新しくなっていました。今回の金のビーフカレーはとくべつ大きな変化はないですが肉の風味が少し改良されたと思いました。
セブンイレブンの金のビーフカレーは大きな肉が特徴というところなんですがコンビニ系のちょっと高めのカレーはどこも大きなお肉なのでそこに関してはまあ普通と言っていいと思います。よく煮込まれた大きなお肉なんですがこれまではお肉から出るアク？に由来していそうなクセが強かったですが、今回の物はずいぶん軽減された印象をもちました。素材は変わってないのかなと思いますが今回改善されたポイントでしょう。
コンビニのビーフカレーは最近大きく変化中のようで、以前はローソンと比べて若干癖が強めだと思っていたセブンイレブンが一番ビーフカレーらしいビーフカレーになっていると思いました。
ずっとセブンイレブンの金のビーフカレーはお肉の種類に拘りがあってなるべく肉をそのまま使おうとしてきたのだと思いますが、それを少し下処理に改良を加えたのではないかと想像しています。
